NOI, MAD|È
Made o mad|è? Entrambi, a sottolineare l’atteggiamento e l’ambizione di proporre qualcosa di differente, per alcuni qualcosa di pazzo, al contempo Made come fatto, costruito. Costruito con sapienza e passione: ogni singolo elemento presente in ogni portata è costruito, realizzato e strutturato secondo il MAD|È.
Mad|é è un viaggio nel cuore dei profumi e dei sapori, a volte molto intensi a volte più delicati, nel rispetto della tradizione e con una misurata sensibilità contemporanea.
Passione, Estro, Esperienza, Capacità, Accoglienza e una Grande amicizia hanno dato vita al progetto.
FILOSOFIA
DEL
MANGIARE
Estro creativo, gusto emozionale e tradizione gastronomica rappresentano il filo conduttore dei menù che Mad|é propone, aggiorna ed innova seguendo il ritmo delle stagioni ed il mercato a chilometro corto.
La cura, l’approfondimento misurato dei temi culinari è mirato a soddisfare i palati più esigenti che da Mad|é possono trovare godimento tra le più diverse proposte gastronomiche: crudi e cotti, carni e pesci, verdure e tant’altro, tutti declinati con originalità e sensibilità alle nuove frontiere del sapore.
