Menu

Entrè:
Oliva sferificata accompagnata da drink “solido”

Prima portata:
Soufflè freddo di granchio, albume, pesca bianca e passion fruit

Seconda portata:
Ricciola in teriyaki

Terza portata:
Mille foglie di tartare d’agnello, alga nori, creme fraiche

Quarta portata:
Spaghetto con tartare di vongole, limone confit e caviale

Dessert:
Meringa, passion fruit e composta tropicale

Costo della serata: 65 euro (con acqua e caffè)

Evento a numero chiuso, prenotazione obbligatoria.